Après deux saisons difficiles, les érablières rouvrent enfin leurs portes au plus grand bonheur de tous ! Le Cœur de la Montérégie vous invite à venir profiter du temps des sucres à l’Érablière Meunier et à l’Érablière Mont-Rouge. Au menu : produits de l’érable, repas de cabane à sucre, sentiers pédestres, jeux pour enfants et plus encore. Tout est en place pour vivre des moments mémorables remplis de gourmandises et de sucreries !
En famille à l’Érablière Meunier
À l’Érablière Meunier, c’est une histoire de famille ! « Je travaille au côté de mon père qui est toujours présent, de ma conjointe, de mes enfants, de ma filleule », mentionne Philippe Meunier. « Plusieurs générations mettent la main à la pâte et c’est ce qui fait la beauté de l’érablière, car nous travaillons tous ensemble », ajoute-t-il. C’est donc dans une ambiance des plus familiales que la clientèle sera accueillie pour la saison 2022 !
L’Érablière Meunier ouvrira ses portes dès le 19 février. Pour le week-end d’ouverture, on fête le retour de la clientèle sur place en grand avec La Fête des sucres. Le plaisir et la fête seront donc à l’honneur ! « On sent vraiment un engouement pour venir à la cabane à sucre. Le pouls que j’ai présentement est que les gens ont vraiment hâte de revenir sur place », souligne M. Meunier.
L’Érablière Meunier propose un repas de cabane à sucre authentique, mais également de nombreuses activités sur place pour toute la famille. « Nous offrons une expérience. À l’érablière, on peut manger un repas, mais on peut aussi profiter des nombreuses activités familiales offertes. C’est notre force », explique Philippe Meunier. En effet, visite de la fermette, jeux gonflables, modules de jeux, promenade en tracteur, randonnée dans les sentiers pédestres déneigés, mascottes pour les enfants, location de « fat bikes » sont quelques-unes des activités disponibles. La liste est détaillée ici.
Pour le repas, un menu des plus alléchants composé de diverses entrées, plats principaux et desserts est offert : soupe aux pois traditionnelle, cretons maison, fèves aux lards maison, grillades de lard, omelette, tarte au sucre, tire sur la neige et bien plus. Cette année, pour le dessert, une nouveauté grandement attendue sera disponible : des gaufres faites maison !
En boutique, vous retrouverez les plats offerts en salle à manger, les produits de l’érable et des plats faits maison comme du ragoût de boulettes, des pâtés, des tourtières, de la lasagne et du pâté chinois sont offerts. « Tout est fait maison. C’est ce que les gens apprécient vraiment de nos produits », mentionne le propriétaire. Une boîte-repas pour emporter est également disponible pour les personnes qui préfèreront rester la maison. Il suffit de réserver la boîte directement sur le site internet de l’Érablière Meunier ou encore par téléphone.
L’Érablière Meunier accueille la clientèle du 19 février au 24 avril 2022. Les heures d’ouverture sont détaillées ici. Il est recommandé d’effectuer les réservations le plus tôt possible sur le site internet ou encore par téléphone, car les places sont limitées et s’envolent rapidement.
Pour souligner le retour de la clientèle en salle à manger, Tourisme au Cœur de la Montérégie en partenariat avec l’Érablière Meunier invitent les gens à participer au CONCOURS MÉMORABLEMENT SUCRÉ pour courir la chance de gagner une entrée pour une famille. Le concours aura lieu du 15 au 22 février. Tirage le 22 février. Tous les détails sur la page Facebook de Tourisme au Coeur de la Montérégie.
On se tire une bûche à l’Érablière Mont-Rouge
Crédit photo: Érablière Mont-Rouge
Philippe et Marjolaine Beauregard ont acquis l’Érablière Mont-Rouge en 2021. Monsieur Fernand Paquette, ancien propriétaire des lieux pendant plus de 25 ans, se fait d’ailleurs un plaisir de transmettre toutes ses connaissances aux nouveaux copropriétaires.
Datant de 1893, la cabane à sucre possède un charme historique indéniable. Située en flanc de montagne en pleine nature, l’Érablière Mont-Rouge saura plaire à tous dès l’arrivée sur le site.
Pour leur deuxième saison, l’équipe accueille la clientèle pour leur faire vivre une expérience gourmande au cœur de la nature. Il n’y a pas de repas de cabane à sucre servi sur place, car on y offre plutôt l’activité originale Tire-toé une bûche. « Plusieurs clients qui ont vécu l’expérience l’an dernier me contactent pour savoir si les feux de joie vont être de retour cette année. L’intérêt est là et c’est pourquoi on a décidé de reprendre la même formule », souligne Philippe Beauregard.
Autour d’un feu de joie en famille, l’Érablière Mont-Rouge invite les gens à partager des moments mémorables en pleine nature. Plusieurs produits gourmands sont en vente pour déguster le tout autour d’un feu de joie : guimauves, cornets de sucre, beignes à l’érable, saucisses à l’érable et plus encore ! Il est à noter que les bâtons pour les guimauves et les saucisses sont fournis. Il sera également possible de se balader dans le sentier pédestre d’un demi-kilomètre faisant le tour de l’érablière. « Les sentiers sont les mêmes qu’à l’époque où se promenaient autrefois les chevaux autour de la cabane à sucre », explique Philippe Beauregard. Les enfants peuvent aussi s’adonner à la glissade sur neige. Il suffit d’apporter sa propre luge. Les chiens sont les bienvenus sur le site. Les réservations pour l’événement seront bientôt disponibles sur le site internet de l’Érablière Mont-Rouge. Elles pourront également s’effectuer par téléphone. Pour plus d’information sur l’activité, consultez les détails ici.
Sur place, il est aussi possible de passer à la boutique pour faire l’achat de divers produits de l’Érablière et du Potager Mont-Rouge Halte Gourmande, tels que les beignes aux patates sucrées et sucre d’érable, sirop d’érable, fèves aux lards maison, oreilles de crisse et plusieurs autres. Les cornets à l’érable et la moutarde à l’érable sont d’ailleurs les produits favoris du propriétaire. Tous les produits de l’Érablière sont disponibles au Potager Mont-Rouge Halte Gourmande. La saison des sucres est le moment idéal pour faire le plein de gourmandises et de produits locaux à déguster en famille !
« Les érablières c’est rassembleur. Avec les mesures sanitaires qui vont s’assouplir davantage en mars, c’est le temps d’en profiter pour sortir et encourager nos traditions. L’ambiance de la cabane à sucre a beaucoup manqué aux familles et on les encourage à en profiter cette saison », ajoute Philippe Beauregard. C’est donc dans une ambiance chaleureuse et authentique que l’Érablière Mont-Rouge invite les gens à venir profiter de la saison des sucres autour des feux de joie.
L’Érablière Mont-Rouge accueille la clientèle du vendredi au dimanche ainsi que le lundi de Pâques, du 26 février au 18 avril. En semaine, il est possible de passer au Potager Mont-Rouge pour se procurer les produits. Des sentiers pédestres sont également disponibles sur le site du Potager Mont-Rouge. Cela peut donc être une belle activité pour profiter de la saison hivernale.
Pour fêter la saison des sucres en grand, Tourisme au Cœur de la Montérégie lance un deuxième CONCOURS MÉMORABLEMENT SUCRÉ pour gagner un forfait Tire-toé une bûche deluxe offert par l’Érablière Mont-Rouge. Le concours aura lieu du 1er au 8 mars 2022. Tirage le 8 mars. Tous les détails sur la page Facebook de Tourisme au Coeur de la Montérégie.
L’érable à l’honneur
Pour profiter du temps des sucres à son plein potentiel, voici quelques idées de recettes pour mettre l’érable de l’avant en cuisine:
