Boutique de la ferme Miboulay
Boutique de la ferme Miboulay
Marieville

La ferme Miboulay enr. est une entreprise familiale transmise de père en fils. Jean-François Boulay et Louise-Anne Michaud en sont propriétaires depuis 1980.  L’entreprise cultive du maïs, soya, blé et lin de consommation humaine.  La ferme pratique aussi l’élevage du veau de grain, pigeonneau, lapin et porc nourri aux omégas 3.

 Au fil des ans, plusieurs distinctions ont été attribuées à la ferme dont le premier prix dans la catégorie Agriculture durable en 2001.  Dans cette même année, Jean-François Boulay a été nommé au Temple de la renommée de la conservation des sols et de l’eau. En 2009, la ferme Miboulay a été certifiée « Terre vivante ».
PratiquesDepuis 1994, la Ferme Miboulay enr. utilise la méthode du semis direct dans ses champs, c'est-à-dire que la terre n'est pas retournée. Avec cette façon de cultiver, beaucoup moins de carburant est utilisé. Cette méthode entraîne moins d'érosion et protège les organismes vivants dans le sol, qui par ailleurs capte davantage de gaz carbonique. L'engrais et l'herbicide sont utilisés à doses réduites et des analyses de sol sont effectuées régulièrement. ProduitsPigeonneau, veau de grain, escalope, carré de veau, filet mignon, osso bucco, saucisse, rôti, côtelette, cube (pour ragoût ou brochette), foie et porc nourri aux omégas-3. Plusieurs produits transformés sont offerts : rillette de pigeonneau, ravioli farci au pigeonneau, pâté, cretons de veau et de porc, lapin, etc.

Aussi disponible : farine moulue sur pierre au goût d'autrefois, haricot sec, oeuf frais et graine de lin. ServicesAtelier culinaire. Visite guidée.

Modalités de paiement: Visa, Mastercard et Intérac. ActivitésAteliers culinaires et dégustations à la Ferme Miboulay!

Cet automne et cet hiver, venez découvrir différentes façons d'apprêter les excellents produits de la Ferme Miboulay. Le jeune chef Jonathan Rassi, du réputé restaurant Fourquet Fourchette, animera une série d'ateliers culinaires et de dégustations dans la toute nouvelle salle de la boutique.

Le chef Rassi dévoilera ses secrets pour faire du pigeonneau et du veau de grain les vedettes d'un savoureux menu quatre services que vous pourrez cuisiner chez vous afin d'épater vos convives!

Durée des ateliers : 4 heures

Pour de plus amples informations, contactez-nous dès aujourd'hui! Période d'ouvertureOuvert les vendredis de 11 h à 16 h ainsi que les samedis de 10 h à 16 h ou sur appel.